食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball
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そして、ショーは――南太平洋――
<・・South Pacific・・>


これが見たかったのですが、期間が短いのと、
誰と行くかを考えているうちに、忙しくて・・・・。
パトリシアは一人で見に行ったそうです。
夫、と見に行った人はいないみたい・・・。

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リチャード・ロジャースとオスカー・ハマースタイン二世の
大ヒットミュージカル・・・従軍看護婦のネリーフォーブッシュ少尉
がその島に赴任してきます。

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そしてそこで知り合ったフランス人植民者、エミールと恋に落ち…
人種や職業、過去の結婚歴などの障害を乗り越えて結ばれるまでを
ミュージカル、歌と踊りで描いています。

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(休憩、この劇場は初めてですが、どの席からでも
舞台が良く見えるし、場所が気に入りました。)

ネリーとエミールの恋と同時に…
ケーブル中尉と現地の娘ライアットの恋も平行して描かれます。
この二人の恋も切なく美しいです…。

エミールが歌う『魅惑の宵(Some Enchanted Evening)』ですが
他にメリーがケーブル中尉を誘いながら歌う『バリハイ(Bali Hi)』や
『ハッピートーク(Happy Talk)』
そしてネリーが歌い踊る『ア・ワンダフル・ガイ(A Wonderful Guy)』など等~!
どの曲も本当に魅力的で一度聴いたら決して忘れられない曲ばかりです。

私を洋画に夢中にさせたきっかけの映画が「南太平洋」、

ボラボラ島らしき島?こんなきれいな景色があるのか?と、
感動したのが忘れられません。
一度聞いただけなのにそのメロディーは聴くとその海、
空の色が思い出されます。

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エミールが歌う「魅惑の宵」、
メリーがケーブル中尉を誘いながら歌う「バリハイ」、
「ハッピートーク」そしてネリーが歌い踊る、
「A Wonderfull Guy」本当にきれいな魅力的な曲の数々でした。


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帰り道振り返ると、オペラハウスの窓のシャガールが
暗闇に妖艶とてらされて、やはり、皆が振り返ってみていました。




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by nymirrorball | 2008-05-31 00:43 | 友人・知人・家族
今日はブロードウェィーのショーに行くので、その前に食事をと、
龍矢のママがBAR BOULUDにアレンジしてくれていました。

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母の日のプレゼントにブロードウェィーのショーともに招かれたのです。
この娘は大学時代、その後結婚するまで、彼女が、

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行きたい話題のレストランは、全部連れて行きました。
二人の好みが同じなのです。食べる事も、買い物も、
だから、楽しいですよ・・・。

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先月オープンしたばかりのBAR BOULUDは、
5月の連休に来ていた友人たちと予約を入れていたのに、

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コネチカットから戻る時間が合わず、キャンセルをし、
その後、ズーと、気になっていたのです。

Daniel がアッパーウェストにオープンしたワインバーですが、
しっかりしたフレンチが食べられる、と、
友人たちが言うのでとても早く来たかったのです。

家の近くで、気軽な美味しいビストロ風ですから・・・。

今日は食べれると、分った時から、笑顔が滲んでいます。
席に着いたとき、親分の言葉が身に滲みました。

楽しい所で、美味しいものを仲間と食べれるよう、
4人前を払えるよう、頑張って働きなさい。と、・・・。

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まず、Oysters Island Ckで、あっという間に食べてしまい、
写真を忘れていました。
お勧めの冷えた白ワインと良く合いました。


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Frisee
リオン風のチコリサラダで、チキンレバーとベーコンのキューブを、
ポーチドエッグの黄身を崩しながら食べます。私はこれを・・・。

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Grand Pere
フォワ・グラとトリュフと、ポークを
ジュースと、ポートワイン風味のテリーヌ、

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Boudin Blanc
クリスマス時分に食べる、ソーセージだそうで、
皮も無く、とてもソフトで、トリュフの風味が、
マシュポテトと言うより、クリーミーなポテトと絡まり、
私はこれを・・・。

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この柔らかさと言い、風味は至福の味でした。

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Confit de Canard
鴨のもも肉で、クリスピーな皮の中は柔らかい肉が、
鴨のジュースと共に、クランベリービーンズ、と春野菜と
絡まって、よそ行きの気分の出来上がりです。

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Gateau Basque
カスタードケーキに

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ブランディーに漬けたチェリーです。

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Mocha Terte
チョコレートとコーヒーのタルト、

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柔らかさは、憎いくらいソフトで、リッチです。
私はこれを・・・。

さすが、我が娘で、メニューを下調べして色々読んでいてくれて、
説明してくれたので、美味しく食べれました。

これから、色々のメニューを試したくなりました。
外のテーブルで食事をするのが良い季節ですし・・・。

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道の幅が広いので、歩いている人が側でないので、
ゆっくりと楽しめます。

今まで、オペラやコンサートの前後には隣のJosephinaを
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重宝していましたが、これからは、アンティパスターを
食べたい時、意外は、こっちにするでしょうねぇ。
アンティーパスタと、薄いピザはここが美味しいのです。

       さて、食事の後行ったショーとは?さすが、我が娘です・・・。

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by nymirrorball | 2008-05-30 06:07 | レストラン
NYの春野菜を盛り付けて見ようとやってみました。

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アスパラガスの出し浸し、から、左回りに、
三つ葉の湯通し、花ニラの甘酢味噌、中華セロリーと貝柱、、
大根の葉とチリメン、にが瓜の出汁浸し、
中央は山クラゲの炒めもの、

下ごしらえは次のように・・・。

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まず、山くらげ、(山蜇菜と言う中国の干し野菜です。
戻して、炒めたのですが、コリコリ感が損なわれず感心しました。
クラゲのコリコリと同じです。)

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味付けはオリーブオイルで炒めて、しょう油、味りん、お酒を各大1、
最後にごま油を適当に混ぜ合わせました。上出来です。
そうそう、胡麻を炒って、散らしました。色合いが無表情なので・・・。
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美しく、美味しくできました。

中華野菜のセロリを適当なサイズに切り、熱湯の中に入れて、
火を止めて、数分間置いて、ザルで水を切り、

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昨夜から戻しておいた干し貝柱を鍋で炒って酒、塩、
胡椒で味を付けた中に、湯がいたセロリーを混ぜました。

花ニラは同じく、適当な長さに切り、沸騰したお湯の中に入れ、
火を止めて、2分以内ですね。ザルで、水分を落として、

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なおかつ、ペーパータオルで、水気を拭いて皿に盛って、
甘酢味噌をかけて、松の実を・・・。

モヤシは半煮えが好きで、2度に分けて、湯の中に落とします。
余熱で、しんなりする事も多く、これが私の、
ナムルです。海老の塩辛と三つ葉の湯通しを添えて、
コーチジャンと豆板醤の合わせソースを上から少しかける。
食べるときはアミを混ぜながら・・・。

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大根の葉は炒って、チリメンジャコをまぶして
混ぜ合わせただけ、

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アスパラガスと、にが瓜は、何度も熱湯をかけただけ、

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(にが瓜、左側は塩をふって、糠漬けに、・・。)
冷めてから、出汁の中に、昆布を一枚入れて、
容器に、アスパラと、にが瓜を並べて、出汁を上からかけて、

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一晩滲みこませました。

三つ葉を湯がいたのも乗せて、盛り付けました。
一番好きなのは、山蜇菜です。真ん中において、

これは、今夜龍矢、ナオミチャンたちと、鉄板焼きをする時の、
先付けです。子供が食べれるものなしですねぇ・



丁寧に下ごしらえ80%、
舌の感度10%、
盛り付け、うつわ、10%、と、思っているので、

念入りに丁寧に、準備しました。

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by nymirrorball | 2008-05-29 02:59 | おうちの食事
シャワーを浴びさせて、眺めていると、
急に一鉢ずつ、写真を撮りたくなり、
急きょ、美人コンテストになりました。

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これは3鉢分入った器なので、たわやかです。

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この子達は2年目なので、花の密集度が違います。
あでやかですね。

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どれもこれもはんなり、していると思うのですが・・。

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この鉢が360度、まんえんなくバランスよく、
花を付けていてきれいです。

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この子達は生後9ヶ月です。
初めての開花です。

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大体今から、3ヶ月咲き続けて、
3ヶ月休んで、年に2回咲いています。

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そろそろ半分くらい貰われていくのです。
全部、姉妹です。
作り続けている人なので・・・。
殖えすぎると困るのです。

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by nymirrorball | 2008-05-28 00:17 | 趣味
連休最後の今日、何をしたかと言うと、
朝一番に、HOME DEPOTに行き、畑の柵の木を補充する為、

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木の棒を買って3ft.に切って貰い、釘を買い、

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HOME DEPOTは祭日なのにずい分混んでいるので驚きました。

どうも、男の人達は家にいるときは大工仕事か、
庭仕事をするようですね。
それで、日曜大工と言うのか・・。

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と、言うのは、連休1日目の夕方、テラスに食事の準備を並べていると、

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見てしまったのです。あの、ウサギが金網をよじ登り、畑に飛び込み、

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何かを咥えて、金網をよじ登り、外に飛び出しているのを・・・。

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カメラを向けて、写していても平気で、
何度も飛んで入って出て行くので、
今回は金網のたるみを矯正して、

しっかりと補強しようと決めて、
連休の最後の日にすることに決めていたのです。
本当は、来週末、龍矢が来るので、その後にしようかと思ったのですが、
植えている花の、球根を食べているのです。
両手で、美味しそうに抱えて・・。

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帰りに、インド食料品店で野菜を買ったついでに、

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人参を2袋かって、毎日1本畑の側に置いて貰うことにしました。

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使い方の分らない野菜が一杯あります。

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これはサトウキビと毛瓜、

遅めのランチとなりましたが、
朝からお昼は何が一番食べたいかを
考えていて、HOME DEPOTで買い物しながらも、
ズーと考えてこれが食べたかったのです。

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冷やしソーメンの、つけ麺です。
胡麻ダレたっぷりのだしのつゆを合わせ、
キュウリの千切り、ネギを一杯入れて・・。

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この鶏のレバーはWHOLE FOODS で買うのが素晴らしく新鮮で、
清潔です。甘辛く炊いて、ニンニクを柔らかく蒸したものを潰しながら付けて、

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食べます。相変わらず、どこでも糠漬けを作って・・・。
薄塩に心がけては居ますが・・・。

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夕方には柵の補強スタートです。

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by nymirrorball | 2008-05-27 07:13 | おうちの食事
昨夜から気の置けない友人家族が泊まりに来ていて、

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朝食は週末恒例の芋のおかゆさん、
ただ単に冷蔵庫の中のものを順番に料理して、
並べた後、賑やかに朝食となりました。

その後は、花自慢です。

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サツキが満開で、

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真紅の牡丹の高貴な匂いは、牡丹の苗園を
やりたかった時を思い出させます。

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茗荷畑も今のところ順調です。

お昼は、近くのルーズベルト邸と、
海辺にに案内して、


さて、夕飯はやはり中華が食べたいと言う、
四川料理店で、台湾料理を食べに行く事になり、

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突き出しはいつもの、スパニシュピーナツ、と、
キャベツのピリ辛甘酢、

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今日はチリメンピーナツも出てきました。
ピーナツ、チリメン、青唐辛子、ネギ、ニンニクをさっと炒めて、
しょう油を一回りかけた感じ・・・。老酒が進みます。

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空心菜を牛肉で炒めたもの、なるほど・・。
美味しいですよ。

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海老のグランドマニエルはポテトのネストに入ってきました。

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麻婆豆腐です。
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熱いご飯にかけて食べると美味しいです。

この鶏の料理はこの店の銘菜で、
これをマネージャーが薦めて、
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台北からの友人が驚いて、台湾の有名店の同じものがあると、
何のことはない、その店の支店だったのですこの店は・・・。
私もびっくりしましたが・・・。

特別な薬草的な香りの野菜と鶏のぶつ切りを
土鍋で炊いたものです。次回は名前を覚えなきゃ・・・。


お待ちかねの私の好きな、チリシーバス、
空揚げした土生姜がどっさり,掛けられて来ます。

チリシーバスは深海魚でおおきいのです。
今日は台北からのお客様で、店の方も張り切って
お皿一杯の大きなのを出してくれたのに、

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話をしている間に、ボーイさんが一人づつ、
お皿に盛ってしまい、まぁ、これが一人前で、
5人で、まだ余って食べきれませんでした。

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by nymirrorball | 2008-05-26 07:56 | NY異国巡り

連休一日目は買出し日、

三連休の一日目は、とくに、寛ぎたいと、
午前中は庭の牡丹を触っていました。

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蜂が匂いにつられて、離れない様子を
写真を何枚も撮ったり、

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白い牡丹が11個咲いているのを一つづつ、
カメラにおさめたり、

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真紅色のも蕾が開き始めたので、
連休中は開花を楽しめると、歓び、

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見上げると、いつも青空がそこにあり、
家から出たくないけど、食料品をしいれなきゃ・・・。
と、腰を上げました。

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車を出して、向かうところは、まず、
日本食品店の「新日本堂」へ、

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行く道々、星条旗がかかげられていて、
風ではためいています。

三つ葉、茗荷、紫蘇の値段に驚き、
我が庭に感謝しながら、豆腐、しめ鯖、焼きそば、等など、

次にここを南下すると、韓国のHマート、があります。
味の付いた、骨を外したカルビを貰い、
野菜をふんだんにカートに入れて、

最後に一番遊べる、食のデパート、
WHOLE FOODS MARKET,
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グルグル店内を飽きるまで回って、

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試食下さい!、と、買う時の甘さチェク、

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魚売り場を見ればどんなものを料理しているか、
良く分ります。

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今日目立ったのは、国旗をあしらったケーキ、
星は、ブルーベリーでした。なるほど・・・。

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カップケーキまでも・・。

今日は皆バーベキューでしょうから、
付け合せのサラダの研究をしました。

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これはレタスを、8等分に切ったままの上に
ベーコンフレークのかかったドレッシング、
一度やってみよう!

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カレーポテトサラダ、これも若い人の多いときは
好まれますね。やってみよう!

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また、新しいエコーバッグが出て、
勿論、買います。好きなんです。袋物が・・・。

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これが、一番デザインが好きでした。99セントです。

沢山かって、お土産を渡すときの、
風呂敷代わり、ショッピングバッグにします。

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by nymirrorball | 2008-05-25 21:40 | ロングアイランド
昨夜から今朝のスケジュールは立てていました。

インディー・ジョーンズを見にいこう~♪♪

Indiana Jones and the Kingdom of the Crystal Skull
を一人で観にいこうと・・・・☆★☆★☆

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とにかく、朝、9時22分までに午前中の段取りを立てて、人に、
用を言いつけて、会社の前から9時28分のM7のバスに乗り、
9時45分には、リンカーンスクエアーの映画館に入ろうと、
その前には角のスターバックスで、グラントサイズのコーヒーを買って、
ポップコーンを抱えて、10時の開演に間に合うように・・・。


切符を買って驚いたワ、朝一番の上映(10時)は、
早朝割引で、6ドル、だって、、、、、
20ドル札を出したので、おつりが6ドルなのかと思ったのです。

一瞬、1年間映画、毎週、観に来ようかと思いましたワ~♪

イャ~でもハリソンフォード、年取ったなあ~と、
予想はして入ったけど・・・、(自分のことは棚に上げて、)
60歳を過ぎてもかっこいいとは思いましたが、動きは鈍くなっていても、
やはり素敵で、インディー・ジョーンズと、聞くだけで、
あの頃が思いだされます。それと、期待するテンポ、アクション、
ストーリもいつもの通り、その中にあり、
大好きな世界遺産のイグアスの滝やナスカの遺跡をたっぷり、
大きなスクリーンで見れて、スピルバーグとルーカスの
黄金コンビですが彼等は映画創りの天才ですね。


映画をたんのうした後、何事もないような顔をして、
事務所に戻ると、やはり、何かがあり、淡々と事務処理をして、
ランチを誘うと、皆予定があったり、早く片付けて、帰路につきたい、
とか、ふられ、そうか連休前の金曜日だったのかと、

仕方がなくアパートに戻り、

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即席の中華そばは、朝食の残りをトッピングした中華そば、
ワカメ、花ニラ、出し巻たまご、三つ葉、

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サラダは、自家製の胡麻ダレしょう油をトマト、キュウリ、にぶっかけて、

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窓の外を見て、あまりの美しさに、ああ、景色もゴチソウだなぁ~と、

けど、今日のひとり遊びは面白かったワ~。

クセになりそう・・・。

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by nymirrorball | 2008-05-24 22:46 | おうちの食事
今日のお客様は龍矢の曾祖母さんご一行です。
中華料理がお好きと言うことで、近くの中華料理店、
やはり、お馴染みは56丁目の山王飯店ですか、
安心して食べれます。何しろ、18年の御付き合い?
何をどのようにして食べたいか覚えていて呉れているので・・。

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お通しのおつまみはいつも大根の甘い溜まり漬け、
と、もみ海苔まぶしのピーナッ、老酒に合います。

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家のチビ達が餃子に小籠包に舌鼓を打ちます。

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小籠包をれんげに入れて、皮をやぶり、スープを出して、
飲むのを教えたら、味が気に入ってしまい、
自分で飲んでいます。味の分る子になりつつあります。

なまこの姿型煮は火の通り時間が少ないので、固め、
これはもう少し、味が滲みた柔らかさが美味しいのですが、
煮すぎると、崩れるし、小さくなるので、店としては、
カッコイイサイズにしたいのかも・・・。
お祖母さんにサーブして話していたら、写真を忘れてしまい・・・。

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ここの海老のグランドマニエルはマヨネーズの味が、
私向きで甘すぎず美味しく食べれます。

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この辺りで、一番上品な美味しさに出来上がっている、
シーバスの清魚蒸、私の記憶の味はこの店のこの味、
よく教わりました。

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東波肉の包挟みはリクエストがあるくらいで

人をもてなしていたら写真は取れないものですねぇ。
口は喋り続けて、手は、皆さんのお皿に、配りつつ、
気も配りつつ、カメラはテーブルの上です。

でも、皆に喜んでもらえて、嬉しかったです。
お祖母さんたちが、本当に美味しいお店だと、言ってくれました。

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by nymirrorball | 2008-05-24 20:56 | NY異国巡り
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アフリカンバイオレットだけは自信があります。

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根を出さして、育てたもの、いろんな色が咲くのは困るので、
全部、ピンク、

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この小さい鉢の人は、昨年の9月に葉っぱ一枚から
同じ鉢の葉ばかりで、作ってみたのです。

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花の手入れをしながら、
糠漬けを試作するのも楽しいひとときで、

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きれいな新鮮なパプリカが手に入りました、

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これは、かっきり、24時間漬け、

本当に良い塩梅で、今日の社員食堂は、カレーライス、に、
糠漬けたっぷり、やはり、遊びすぎているかも・・・。

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お天気もご機嫌、私も気分良く、
さぁ、仕事に戻らなきゃ・・・。

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by nymirrorball | 2008-05-23 21:12 | おうちの食事