食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball
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起き掛けに冷蔵庫を開けて、食欲のそそるものを、
取り出して、カウンターに並べておき、

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次に、それぞれの野菜を見て、
どう食べたら一番美味しそうか、
自分はどう食べたいかで、取り掛かります、

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キャンバスに絵を描いていくように・・・・・、

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其れまで、何が出来上がるか分かりません、
何も決りは無いのです・・・・、
キューピーマヨネーズと粉チーズ、ディプに使います、

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きれいなきれいな新鮮なほうれん草、
サッと軽くソテー、かためが好き、

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FAIRWAYで注意して選んだ、
PARMISIANO REGOTANO、大好物です、
まず削って、

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ギリシャのヨーグルトはプレーンで、
新ジャガイモはボイルしてバターを絡め、

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豆キュウリは紫蘇しょう油につけて、常備ピクルス、
紫蘇のみを散らして、

こんな感じ、全部食べるわけでなく、
好きなのを食べるだけすすが、
全部食べると思われているかも・・・・、

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オクラもきれいで、嬉しいです、

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さあ、いただきましょう!

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バターを絡めたのを、軽く押して、
塩を少し振ってかじります、

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これは、火で炙ったのに、塩をふって、
かじります、甘いですよ、

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これほどきれいなオクラは、珍しく、
お店に届きたてなんでしょう、思わず2箱買いました、
マヨネーズ、粉チーズをディプします、

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好きで、幾らでも削って食べてしまいます、

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自分でも、見とれています、野菜ばんざい!

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これから秋まで、このような野菜豊富な朝食が食べれます、

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さて、ヨーグルトは、ハニーを加えるか、
木苺ジャムにするか思案中、

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サイコーのトースト、が出来ました、
七穀物のパン、何となく健康的?

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味のアクセントは豆胡瓜のしょうゆ漬けのスライス、

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これは横目で見て、ランチにどのようにして食べるか、
思案中、きれいなので、眺めているのですが・・・、

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思ったとおりの味です、

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この豆ピーマン、けっこうピリ辛で、
今度はパスタに入れてみよう!

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# by nymirrorball | 2010-04-01 23:05 | おうちの食事
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天の神様が水道線を閉めるのを忘れたかのように、
もう、3日位降っていて、飽きてしまい、

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雨が止んだら外に飛び出そう、と待ち構えて、
外をのぞいて、こことばかり飛び出し、

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でも、FAIRWAYに着いたら、
ジャジャ降りで、でも良いわ、ゆっくり遊ぶから・・・、
ラッパ水仙の向こうは雨,雨、

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ウイキョウのパスタは大好き、
又、買いに来ました、シャキシャキさせて、食べましょう、

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アスパラは今が旬のお野菜、でも、
ここの所食べ過ぎて、今日はパス、

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これはクレソンですが何が感心と言うか、
長い、値段は倍しますが、勢いが良く、
どう食べるか楽しみです、まずは生で、

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パセリの根を食べるのは知りませんでした、

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とても、細いのです、軽くスティームして、
塩、バターで絡めると美味しい、

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ぜんまいはパスタにしてみたいけど、この次に、

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名前も味も分かりません

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私はここに来ると、7種類の穀物入りのパンを貰います、

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キノコを何種類も入れて、
パスタにするのも来週にしましょう、

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ギリシャのヨーグルト、
エクストラバージンのオリーブオイルも、
忘れずに貰って、

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夜にお料理遊びもはかどります、


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# by nymirrorball | 2010-04-01 00:58 | NYの街の中で

「春野菜のパスタ」

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苦味のある春野菜をいろいろ並べて、
「春野菜のパスタ」を作りたくなりました、

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ご相伴は電話で、強いて、来れる30分前に電話をして貰い、
それまで、下準備して、カウンターに並べました、

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何故か氷で冷やしたマルマルの茄子、
このままかぶりつきたい!

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大根の葉、タイのバジル、タイ茄子、
チャイニーズブロッコリー、ういきょう、

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お肉も魚貝も欲しくないけど、何か触感が欲しいので、
冷蔵庫にある、厚揚げを湯通しして、30分おしょう油を両面に
ふりかけておきました、からくならない程度に、
スライスにして野菜に加えます、

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手前はFennel(ういきょう)フェンネルの葉柄基部が肥大したものは
フィノッキオと言って、サラダやソテーにして良く食べます。
香りが好きなのです、

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タイ茄子、種が多いのですね、

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タイのバジル、これは出来上がって、
熱々のパスタを盛り付ける前に加えて、
あとは器に入れて、薬味として自分で加えましょうと、

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どのお皿に盛ろうかと、数枚出して、

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まず、オリーブオイルを入れ、ガーリック、鷹の爪で、
香りを出して、大根をソテー、

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フィノッキオ、タイ茄子、を炒めて、
塩、胡椒、大好きな白ワインを、目分量加えて、

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大根の葉、タイのバジル、タイ茄子、
チャイニーズブロッコリー、ういきょう、
とくにフェンネルの細い葉は大事にします、
炒めすぎないように、

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茹で上がった熱々のパスタを入れてかき混ぜたら出来上がり、

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客人には気を遣ってきれいに盛り、

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どっちからみても美味しそう、

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私はどぼっと盛り、

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う~ん、想像以上に旨い!

明日も苦い野菜を探しにFairwayに行こう!



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# by nymirrorball | 2010-03-31 00:26