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by nymirrorball
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B級グルメの王様

クインーズ区にあるこのお店のGYROサンドウィチは思わず
B級グルメのキングと名付けてしまった位おいしいです。

まず作り方が本格派で肉がとてもジュィーシーで柔らかく
たっぷり肉が入っていて、旨くて、安のです。
アストリアにもGYROの専門店が(30th Ave.の高架下西側)ありますが、
この店のほうが量、味、共にそれの上を行きます。
Northern Blvd.と Francis Lewis Blvd. 交差点に店があります。

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20年来のお付き合いです。(1個$5.25税込み)
GYRO (yee-roh) ジャイロ(yee-roh) - はギリシアの代表的サンドイッチで、
このギリシアのジャイロは、よく練った子羊またはラムと牛肉の合挽きは
大きいシリンダーから肉を切って練って製造されます。

この肉は、ゆっくり回転する垂直唾にあります、その為ゆっくりと回転しつつ
表面が焼かれています。ジャイロスコープの循環が回っている
運動を意味して、名前はジャイロ。

サンドイッチが注文されると、シェフは、鉄板またはグリルで
ピタブレードを両面焼いて片手にもちその中に直接、
暖かい肉の帯をスライスして切り取り、その中に挟んでいきます。

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その後のピタブレードの中にオニオン、レタスとトマトを入れヨーグルトを掛けてくるんで
包んだ形で肉を突出させた、美味しそうな形で渡されます。

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ジャイロは、多分、最もしばしば発音を誤られる食物名であるでしょう。
そのファンさえ、通常正しくはっきりした呼び方を知らないでしょう。
それが「jee-rohs」、「jai-rohs」、「gee-rohs」として発音を
誤られてるかどうかに関係なく、正しいギリシアの発音は「yee-rohs」です。
私なんてもっとひどくジロー(次郎)と呼んでいます。

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いくら食べても肉が減りません。押し込まれているようです。
by nymirrorball | 2007-04-17 09:37 | レストラン