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by nymirrorball
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朝食はフカのヒレスープ

旅行から帰ってきて食べたかったのが、フカのヒレスープ、
疲れるとあのコーラゲンが利くように思うのです。

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家族にも評判でした。今週も又、食べたくなり、夜作り始めました。

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自慢するわけではないのですが、高いので、困ります。
やはり、日本で買うほうが品質が分るので、日本で買うのが良いですね。

冬場は白菜をドローとなるまで炊き合わせます。その他に干し貝柱、
干し海老、干し椎茸、を戻して、いろいろ、加えるコツがありますが、

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とにかく素晴らしい味になります。これで、元気になれそう。
一晩置いて、朝から頂きました。

シンプル朝食ですが、まず、ご飯でなくトーストのムードで、
日本の食パンにバターをたっぷり塗り、

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卵はオーバーイージーをほうれん草で作り、(これは我が家の定番)
塩コショウですが、バルサミコ酢をかけます。

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一夜漬けは白菜、蕪、です。軽く塩をして昆布で漬けて、
食べる前にけずり粉をふりかけて、

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スープは美味しく仕上がり、最後に、黒酢を落とすのですが、
ここの所バルサミコ酢を使っています。

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揃ったところで、いただきまーす。

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by nymirrorball | 2008-01-23 05:15 | おうちの食事