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by nymirrorball
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鱶のヒレのテリーヌ(煮こごり)

そろそろと、朝食を作り始めています。

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昨日買ったお皿に盛り付けたくなり、
急遽、お皿の仲間入り歓迎パーティーです。

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イングランド風の朝食で、大好きなのがあります。
フルブレックファストで、ベーコン、ソーセージ、
卵料理にベークドトメトとマッシュルーム。
マッシュルームが無いので、ブロッコリーラァーブ、
一皿にのっかっていて、でもこのサイズのお皿はそれ程
のせられないので、もどきにしました。

もちろん、紅茶はFORTNUM & MASON、

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今日のハイライトは、フカのヒレのテリーヌならぬ、煮こごりです。
黒酢と和からし、で頂きました。

スープを冷やすだけでこんなにプリンプリンになります。
コーラゲンの濃厚さが次の日の朝、肌のツヤで、と言うより、
声のツヤがとても伸びます。自覚できるくらい。

最近はパンの方が良いのです。ブルーベリージャム、
半分しか塗らないのは、食べているうちに、バターかハニー、
バターピーナッツと気が変るので、未決定で・・。

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ジューサーでジュースを二杯、
一皿がジュース一杯分です。
リンゴ2個、オレンジ2個、人参2本で2杯です。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-01-25 08:36 | おうちの食事