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by nymirrorball
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アスパラガスは糠漬けも良し!

きれいにアスパラガスの糠漬けが漬け上がり、

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又、余りにも美味しいので驚きました。
本当に糠漬けは簡単できるものですね。

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アストリアの駅の近くで、アスパラガスを1束、1LBあり、
1ドル50セントで売っていました。朝早いのでまだきれいで、
いつものように半分は2秒,熱湯に漬けてその後、
出汁の中に1日漬けました。
後の半分は塩をして、糠床に寝かしました。

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翌朝、朝日がとてもキツイのを目を細めて見て、
やはり雨上がりの日は、空気中のゴミが無いので、眩いです。

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大好きな中華セロリーを細かく刻み、一晩水に漬けて戻した干し貝柱を、

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玄米の入ったご飯で雑炊を炊きました。

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グリーンポイントにも行きポーランドのベーコンを買ったので、
ベーコンエッグを焼き、

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きれいに漬かった大根、キュウリの糠漬けを添えて、


アストリアで買った白花豆、を一晩漬けて戻してから炊き、
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玉ねぎを合わせて、サラダに、

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並んだところを見ると、体によさそうな朝食ができました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-03-25 21:11 | おうちの食事