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by nymirrorball
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松玄は本むら庵と、コンセプトが違うんだ・・・。

松玄がある建物は剛健な美しい建物です。
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この建物は、以前JOJO(スーパーシェフのJean George氏) が、
住んでいたロフト式マンションで、
聞く所によるとその部屋を郷ひろみさんが購入したそうな?
その建物の1階がお蕎麦の店、「松玄」です。

とても良い建物です。トライベッカーは私も住んでみたい街ですが、
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夜が楽しそうですねぇ。昼間、ミッドタウンに通いますか・・・。

私はミッドタウンの人間で、ダウンタウンは余り分らないけど、
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最近はダウンタウンの方が楽しそう・・・。おいしそう、

今日は郊外に遊びに行って、夕方帰路についた途端、
STATE PARK WAYで、雷雨、ドシャ降り、が続き、
走っている間、洗車をしているようでした。

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(1本の長が~いテーブルがあり、連れの人と、
向かい合って食べるのですが、両隣が、
知らない人と言うのも、落ち着きません。)

やっとこさ、ホーランドトンネルに来たら、雨が降っていなく、
でもトンネルを抜けてマンハッタンに入ったら、小雨が始まり、
松玄は本むら庵と、コンセプトが違うんだ・・・。_d0100880_4422431.jpg

午後7時30分で、夕食時です。トライベッカにいるので、
ムードとしては、以前行った美味しいベトナムやさんですが、
すぐ側に、JOJO が蕎麦屋を開けたそうで、
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その「松玄」と言うそう店がそばにあり、タイミングよく、
店の前に車を止め、中に入りました。
(携帯で、お店に電話をして、ドレスコードを聞いて、
カジュワルでも、OKと言われてから行きました。)

『松玄』は値段が高くてサービスが遅いのが難でしたが、
中々落ち着いた、おしゃれな店で、雰囲気代と解釈すれば、
高くはありません。ただ、出しの味が薄すぎて、???、
私は関西人で、薄味なんですが、・・・。

それと、外人用なのか、ぬるい、日本人と区別した、
温度は無理なのでしょうか?

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友人は、「鴨なんばん」
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私は、「天麩羅海老蕎麦」
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まず、お塩で、海老一匹、野菜を食べて、
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後は、お蕎麦の上において、天ぷらそばを楽しみました。
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ぬるいので、衣が崩れず、イメージがともないませんでした。

そうそう、コンセプトがどう違うかと言うと、

「本むら庵」の場合:NYの日本人に、旨い本当の蕎麦を
食べさせてやりたい、と言う、
オーナーの心意気、

「松玄」の場合:アメリカ人に、蕎麦はこんなに美味しいですよ、
        こうやって食べるのですよ・・・。
と言う、蕎麦紹介、


やはり、「本むら庵」のようなのが、欲しいよね。
フラストレーションが残りました。やはり、「そば日本」か・・・。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-16 04:51 | レストラン