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by nymirrorball
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今日の社員食堂はお好み焼き、

お好み焼きを焼きたくなり、目を瞑っても出来るぐらい得意です。

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こだわりは、キャベツを細かく切ることと、返しても、一度しか、
焼きあがるまで、コテで上から押さえないこと、

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2種類の焼き方が好きです。

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(今日の1枚目は皆シーフード、豚肉ミックス)
1)具を炒めて、それを生地の中に入れて、
焼きます。上に、餅、チーズ、天カスをのせ、
返して、焼き上げます。

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(餅とチーズは好評でした。)
最後に、ソースと、和辛子、マヨネーズ、
トッピングは、青海苔と、カツオ節、

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2)生地を焼いた上に、具をのせ、ネギ、削り節、天かす、
  のトッピングをして、返して焼き、
  水で溶いた小麦粉を上にかけて、焼き海苔を一枚かぶせて、
  又、返して、焼き、ソースと和辛子、マヨネーズを塗ります。

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焼けましたよ!


今日の具は豚肉、海老、イカ、帆立貝柱、
トッピングはカツオ節、青のり、桜えび、紅生姜、
      チーズ、餅、海苔、
  
さあ、電話をして、順番に食べに来てもらわなきゃ、・・・・、


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-10-01 22:59 | おうちの食事