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by nymirrorball
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コロッケと窓の紅葉、

夜、時間があると、料理の下準備をすることがあり、
今夜は、コロッケの下地を作って置いておこうと、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_9583049.jpg

ポテトを湯がいて、ホクホクにするコツは
大きく切って湯がくことだそうで、
その様にし、オニオンと、挽き肉は別々に炒めて、
最後に合わすそうで、
そうして、冷蔵庫に入れておきました。

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_9585439.jpg

なぜかカレーを作りたくなり、自分のオリジナルスタイルで・・・、
海上自衛隊は、少し甘すぎました。
それで、自分のカレーを作りたくなったようです。

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_9591861.jpg

やはり、朝焼けと共に起き出し、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_102463.jpg

しばらく眺めて、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_1053743.jpg

コロッケを作り始め、
衣を付けた後、30分冷蔵庫に入れて、
衣をしんなりさせます。

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_1061975.jpg

揚げる時のコツは二個ずつ揚げるとパリパリになるそうです。

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_1071376.jpg

丁寧にその通りにしたら、
ナルホド、ホカホカにサクサクとしたコロッケが出来上がり、
今日の朝食は揚げたてを2個食べて、
美味しいので、クセになりそうで、

そして、誰かに食べてもらいたくなり、
とりあえず、お弁当に詰めようと、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_10114446.jpg

キャベツを炒めて、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_101247100.jpg

コロッケと共に、詰めました。

たっぷり遊んだようで、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_10105937.jpg

陽がすっかり上がり、

コロッケと窓の紅葉、_d0100880_10111998.jpg

セントラルパークの紅葉も錦織になってきました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-02 10:17 | おうちの食事