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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball
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食堂のような朝食、

やはり、朝早くに朝食遊びをやらないと、事務所に入れないので、

食堂のような朝食、_d0100880_95446.jpg

きれいな朝焼けと共に、準備を始めました、

食堂のような朝食、_d0100880_9582268.jpg

先ず、夜中に作った、二度目のチャレンジの大根餅、
二つ作って、一つは龍矢達に包んで、後は焼きましょう、

食堂のような朝食、_d0100880_9584999.jpg

水、粉の分量を調整したので、一度目よりは良い感じにできましたが、
やはり、この次は、インド米でやってみよう、
恐らく、半分上新粉、半分インド米が正解なように思います。

食堂のような朝食、_d0100880_1013224.jpg

あまり撮りたくない形の悪い、でも、美味しい大根餅、

食堂のような朝食、_d0100880_10255.jpg

チャーシューは大好評で、もっと作ってと言われ、
誰でも作れるのに、とブツブツ言って切り、

ここ数日、台所遊びのついでに、
作ったのが、牛筋の筑前煮、

食堂のような朝食、_d0100880_103039.jpg

中国の老抽と言う濃い目のお醤油を少し入れて、
黒砂糖、日本酒、で、中々色艶、味も良く仕上がり、

食堂のような朝食、_d0100880_1032099.jpg

大満足、キッコーマンより深みのある味となり、

食堂のような朝食、_d0100880_1053484.jpg

ついでに、牛筋の筑前煮をご飯の上にのせて、
丼にしたらこれもおいしくて、
社員食堂に出せそうです。

食堂のような朝食、_d0100880_1062822.jpg

全体はこんな感じになり、

あまり撮りたくない、大根餅もたくさん焼いて、
お昼に誰か、呼びましょう、

食堂のような朝食、_d0100880_1095119.jpg

友人がお手製のハムスと
キンピラゴボウを届けてくれたので、

美味しく頂く、方法を考えました。ハムスを乾燥したヒヨコマメを
水で戻す所から、豆の皮をむいて、その作業からするなんて、

食堂のような朝食、_d0100880_10103885.jpg

信じられませんが、豆の濃くが違うのは分りました。

食堂のような朝食、_d0100880_1011428.jpg

ハムスは網で焼いた豆腐にのせて食べたら旨かろうと、
その上に、七味を振りかけてと、準備してみました。

豆腐の上には、レモンの皮を柚子の代わりにまぶして、

食堂のような朝食、_d0100880_10125089.jpg

ハムスは私なりに、レモン汁をもう少し加えて、
オリーブ油を垂らしました。
お豆腐とも良く合います、美味しいですよ、

食堂のような朝食、_d0100880_10181875.jpg

友人作のキンピラゴボウ、良い味ですねぇ、
キンピラゴボウを食べると、一番その人の、
味覚、性格、が分るような気がします。
繊細に、味が後で、色々伝わってくるので・・・、

食堂のような朝食、_d0100880_10132384.jpg

作り終わったら、すっかり、夜が明けて、
寒そうな一日が始まり、

おいしい朝食になりました。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2009-02-01 10:25 | おうちの食事