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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2007年 08月 29日 ( 1 )

さて、小雨が少しぱらついたり、やんだり、の空もよう、
どこに出かけましょうか?

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まず、車で5分のセント・ジョンズ教会の裏にある池に魚と、
小鴨、白鳥を見に行きました。

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今度来る時はパンを持ってきて白鳥達に上げなきゃ、皆お腹がすいていて、
すぐ寄って来ます。
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湾の側なので、カモメもいます。
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会議中ですかねぇ。
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龍矢の下の所には魚がたくさん見えているのです。


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教会の隣は小さな水族館を備えた、ニジ鱒の養殖研究所で、
遺伝子の研究で有名な研究所、1984年頃ここの女性の博士が
トウモロコシの遺伝の研究でノーベル賞をとられ、それ以来印象があるのですが、
生け簀が並んだ研究所には入ったことがありませんでした。
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コールド・スプリング・ハーバーには週末ごと来たり前を通っているのですが、
週末は子連れの家族が多いなー、とは感じていましたが、
ニジマスのみの研究だとは知りませんでした。
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まず、入場料を払い、餌を1箱買い、順番に色んな生け簀に
餌を与えていきました。年齢ごとに生け簀が分かれていて、
1ポンドサイズのが希望者に売られています。1匹$4.均一で誰かが、
4匹買ったので釣られて2匹と言っておりました。

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その後、水族館の中に入り、川の生き物の展示や水槽が並んでいて、
結構大人も楽しめました。とくに小さなカメがたくさん入った水槽は3人
して長い事見ていました。何秒くらい潜っていられるのか見ていたのです。
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さて今夜はこの魚をどう料理しようかと思案して、
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1匹はタイ風味に下味をセットして、13分蒸しました。
もう一匹は中華の清魚蒸、土生姜、葱、お醤油で蒸しました。
12分くらいが良いですね。

いづれにしても龍矢の楽しい週末は終わり、帰りたくないとべそをかきそうになり、
また、いつでもいらっしゃい。待っていますよ。と、送りました。

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by nymirrorball | 2007-08-29 03:50 | ロングアイランド