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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2007年 12月 26日 ( 2 )

ハーレム界隈を探求したら、たくましく、生きながらえている街でした。

NYに長い事住んでいてもハーレム方面に来る事はめったになく、

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店構えや建物風景、と路並み、歩いている人の雰囲気など、

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(Astor Row 1844年に出来た。John Jacb Astor )
自分が知っている街と異なって、異国に来た時のように胸が躍ります。

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ハーレムの中でも町の歴史が昔の面影を残してたくましく生きている建物を
拾ってご紹介しましょう。

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(この両脇は綺麗なタウンハウス、アパートの道です。)

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(City College , 1847, 1907年、証券取引所と同じ設計者George Brown
Post による、ネオゴシック建築)

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( 素敵なタウンハウス、市が買い取り、手を入れて売っているプロジェクト、
家の前のバス停がM7で通勤可能なのですが、地下鉄の駅まで歩くのが
心もとない。 )

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( Strivers Row 1920-1930年に建てられた、長屋形式のアパート、 )
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( Astor Rowにあり、アスター家が建てた。(毛皮商、アストリアホテル、
NY最古のタウンハウス、フィラデラフィア・スタイル で、前に庭があり、
木造のポーチ、南部から来たような趣が新鮮だった。今でも手直しして売っています。 )


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2007-12-26 09:39 | NY異国巡り
おおぜいが泊まった朝は中華粥が多いのですが、
今日は何故かパンケーキが焼きたくって、

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普通の薄力粉で、とても柔らかいパンケーキが
焼けるようになったからです。コツが3、4点ありますが、

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一番大きなポイントは卵黄と卵白を分けて、

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卵白をメレンゲにして合わせる事です。
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空気が沢山入り、酵素が沢山含まれるから?

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大人たちは沢山作ったラムタジンをブランチに
パンケーキをモロッコパン代わりに食べてもらいましたら、

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好評でした、2日間煮たラムタジンは一層味に深みが出来ました。

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なるほど、これから、一日はやめに作ればいいのか、と、・・。

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by nymirrorball | 2007-12-26 04:23 | おうちの食事