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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2008年 03月 09日 ( 2 )

雨、雨の週末・・・。

仕方がなく家のランチは飲茶ごっこ、と言っても、
昨日、チャイナタウンに行ったパーキングの前にある、

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トクショウスーパー(徳昌商場)で買ったものを並べただけ・・。

気分だけはお遊びできましたが・・・。

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ラーメンは二人とも、好みの味が少し違い、説明しにくいです。

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おやつ的な、ピーナツ、棗、糯米の団子、を甘く炊いたもの、
なずけて、ピーナツぜんざい、

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これは熱々のできたてを買ったのですが・・・。

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気分的に熱くしてみたら、おいしいです。

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小籠包は自分が作ったのでないので、遠慮がちにおきました。

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まあ、良いでしょう。ドシャ降りの日なんで・・・。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-03-09 19:49 | おうちの食事
お昼ごはんがずれ込んでしまって、3時になってしまいました。
何を食べるか考えたら、空きすぎて何でも食べたいけど、方向として、

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汁物、ベトナム系、マレーシア系、タイ少々、美味しくなければいけない
でも中華ではなく、和食でなく、アメリカンはノー、

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結局車だったので、チャイナタウンに直行して友人の行きつけの、
マレーシア料理店に行きました。

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Poti canai  これは、誰もが前菜にオーダーします。
クリスピーなパンケーキをカレー味のディップに付けて食べますが、
美味しいですねぇ。

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Cantonese chow fun 横の人が食べていて、
味見がしたくて頼んだんですが、
中途半端な味で、広東式のチャウメン、幅の広い麺、
河粉をパンフライして海老、牛肉、チキン、イカ、野菜を加えて、
ブラウンソースでまとめています。


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Hainan chicken rice 海南雛飯です。これが食べたかったのです。
Chicken rice 油飯と言って、チキンのスープで炊いたご飯、
が、付いてきます。堅めなので好きです。

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この蒸し鶏の柔らかさと、お店特性のソースの合わせ方、
微妙な味の流れ、良くできています。

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Golden fry squids   イカの唐揚げですが、スパイスがかかっているのを

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更に、赤玉ねぎのスライスと、ネギ、を重ねて、
パクと食べる。と、教えられました。
なるほど、微妙なハンドメイドな味です。

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小さい時から、味に目覚めている人は、大人になっても、
工夫して食べています。一生でしょうね。
こう言う人が料理教室をすると美味しいものを教えられるでしょ。
手先器用で、切り紙絵のような料理を行き当たりばったりで、
教えられたら堪りませんが・・・。
(スパイスの味は赤唐辛子粉、干し海老の粉)

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Poh piah これは、マレーシアお好み焼き、正しくは、
マレーシア、スティーム春巻です。玉子焼き、蕪、モヤシ、

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海老のミンチ、揚げエシャロットを薄皮で来るんで、蒸して、
トンカツソースのようなものをかけて・・・。
発想の組み合わせが凄く勉強になりました。

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Abc ice cream  何故、ABCか分りませんが、
カキ氷、の下に、いろいろ入っています。ローズティプ、
仙草、小豆、トラ豆、トウモロコシ、
そして、バニラアイスクリーム、
メニューの解説はshaved ice with red bean, corn, plamseeds,
jelly & red rose syrup. やぁ、美味しいカキ氷でした。

私にとってアジア料理は寛ぎ食事だと言う事が良く分りました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-03-09 04:42 | NY異国巡り