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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2008年 03月 17日 ( 1 )

Down Townのはずれの街にある、おしゃれなベトナム料理店に、
友人に連れられてきました。
私がDown Townに住むのなら、この街しか考えられません。

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年に2、3回建物を見物に来たり、チョコレートを買いに来たり、
レストランに来るのにガレージに車を預けますが、笑ってしまうのが、
両サイドに止められた車がモーターショーのようで、
(ありとあらゆる高級車がびっしりあります。)
ベンツやBMWがないのが私には好ましい事なのです。
私もその理由で、カイエンに乗っているので・・・。

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と、そんな街に小さなベトナム料理店があり、

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雰囲気が落ち着いていて、感性の良いオーナーが経営していることが、

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すぐ肌で感じました。

次は舌で感じましょうといろいろオーダーしました。

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まず、スープの代わりにビーフーのホーを、

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野菜は空心菜を、とても繊細に料理されています。

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魚はポギーのフライをレモンと、レモングラスのハウスタレを付けて頂きます。
さっぱりですが、やはり、インドシナの香りがします。

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チキンはベトナムのカレーを味わいたくって凄く興味を持って頼みました。
味はやはり、始めてのカレーの味です。タイをもう少しサラッとさせたような・・。
チキンの身がスライスに切っているのがニクイです。
このほうがおしゃれです。

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茄子の味噌煮は懐かしい味ですが油通し、した時に芯が残るように揚げていて、
又、豚の挽き肉は包丁でスライスして、叩いて歯ごたえが弾力あり、
私も同じことを気にかけて作るナー、と、最後まで、期待を裏切らない料理に
やはり、オーナーは日本人かな?と、思いました。

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お茶はジャスミンティーを頂き、ご飯もジャスミンライスを貰い、

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食べて、食べて、大いに満足したあと、

ベトナムコーヒーを飲んだことある?と、友人に聞かれ、
無いと言うと驚かれ、説明してくれました。

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まず、ドリップ式のセットになっていて、あらかじめ、コップの中に、
コンデンスミルクが1cm入っていて、その上に
熱湯が挽かれた珈琲豆の中を通りドリップして、
ミルクの上に溜まるそうです。


すっかり、時間が止まった中で、
二人とも寛ぎ、美味しいものを頂き、

きれいな友禅染の布を見つけたような昼下がりでした。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-03-17 06:54 | NY異国巡り