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by nymirrorball

2008年 03月 19日 ( 1 )

親分の命日

さて、母の日ならぬ、親分の命日です。
きれいな花が届き、私の方が喜んでいますが、

ゆっくりゆっくり、走馬燈が回り始めました。
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(ウズラの卵黄を卵の味噌漬け法でねっとりとした口当たりにして

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(手で食べてくださいと言うので、・・、憎いくらい旨い。)
恒例のお食事会は今回はJEAN GEORGESで晩餐会です。

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(これはお馴染みのEgg Caviar)

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(中は温泉卵)

親分のはしゃいだ声が聞こえてきます。

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(カンパチをシェリー酢で合え、トーストしたピーコンのパウダーで、)
食べて、食べて、何でもオーダーして、
その代り、私の話、始めから喋らせて!って!!!!

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(帆立貝とカリーフラワー)

終戦まじかの空襲からの話です。
40年の社史です。3回くらい聞いてあげましたっけ、


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(蟹コロッケ、青りんごのピューレーに山葵が入っていました。)

もう言えるから良いヮ、と言うと、誰か新しい子10人位集めてーナ、
どんな高いご飯でも奢るから、40年分喋らせて!!!

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(若い大蒜スープ、焼いたかえるの足を添えて、)

楽しかったナー、ポジティブ、200%ですから、やはり、
カリスマ性のある人が面白いですナ、男の人も女の人も、
人間が面白いのが最近分りました。
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(シーバス、ruby red grapefruit juiceで・・。)
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(この柔らかさは100点!)

カラオケは演歌がダメで、
英語でSUMMER TIMEを歌い、
五輪真弓の「恋人よ」の二曲のみ。

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(カレイ)
思い出すのは、53丁目の7TH AVE.のホテルのカフェーは当時、
ブロードウエィーの役者が競ってカラオケで歌っていて、セミプロぽくって、
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(ロブスターはミカンとサフランのソース)
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(これも、美味しくって・・・。)

評判良く、唯一、素人で歌ったのが、うちの親分で、
おはこのSUMMER TIME、
アンコールで歌ったのが、
Greenfields・・びっくりしました。

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(ロブスターはレモングラスがこころよい香り、)
自分が英語で歌うので、私のシャンソンをフランス語で歌わなきゃ、
と挑発していましたが・・・。懐かしいです。
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(Vension Loin,Cranberry-Pear Condiment)

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(ヒナ鳥と、コーンのパンケーキ、ファーグラ)

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そうそう一番初めにご挨拶にこれが先付けでした。
左が、味噌汁、真ん中は鶉の温泉卵、右が刺身の上にチーズ、
あっ!、こんなんいつも作っているわ!と、言うと息子が
眉を寄せていました。

今日のメニューはWINTER MENU が3人、 JEAN GEORGES MENUが3人、
どちらも、6品+デザートのコースですが、大勢で行くと楽しいですね。
何となく季節メニューの方が良いみたい。

デザートは明日に・・・。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-03-19 11:59 | レストラン