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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2008年 04月 06日 ( 2 )

この週末は花を植えると言うと、龍矢が手伝いたい、
と言って金曜日の夕方から、
2泊もしに来てくれました。

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バッグの中からパジャマを出して、ダイナソーを4頭並べ、
本もダイナソーが四冊、難しい名前を全部言えますが、

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(パワレンジャーのパジャマに自分で着替えて、ポーズ)
私にはチンプンカンプンです。
全部、ダイナソー・・・・・。


土曜日の朝は恒例のパンケーキ作り、

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リコタチーズ入りのフワフワパンケーキを

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卵白を泡立てて、しっかりと二人で作りました。

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ベーコンは市販のが良いみたいですね。

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グリーンポイントのはカリッとならなかったので、少しがっかりしたようで、
マンゴをスライスすると、ジュースの方が良いと言うし、

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イチゴは生クリームが無いと嫌だと言うし、
結構うるさい子です。

ふわふわパンケーキ、

2人前の材料:                  4人前
リッコターチーズ 140g         280g
ミルク      95ml         190ml
薄力粉      70g          140g
ベーキングパウダー  小1         小2
塩一つまみ、              
バター25g                
卵 2個                  卵3個

黄身と白身を分けて、メレンゲを作る。

黄身とチーズを混ぜる、
ミルクを加える。
溶かしたバターを入れる。
薄力粉とベーキングパウダーを加える。

最後にメレンゲを加える。
バターを入れて焼く、

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-04-06 22:34 | おうちの食事
まず、前菜は2種類、魚のミンチフライ

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濃厚なトマトペーストの絡まっています。
鯖かな?鰯かな?青魚の味がします。

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サモサは、野菜入りです。野菜を煮詰めた
スパイスの効いた付けあわせを絡めて頂きます。

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楽しみにしていた野菜のシチューは良くできています。

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煮過ぎていず芯が残っていて、そのくせ、味がしみこんでいます。
田舎の野菜の煮っ転がしを思い出します。素朴で、懐かしい味、
付け合せのご飯も、カゴメケチャップライス、の味がしました。

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友人のお勧めがチキンのしチューで塩味のレモンが・・。言い間違えたのか、

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トマトシチュー煮が来てしまいましたが、頭の中は塩味になっているので、
諦めました。

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お魚を薦められ、でも最近魚を焼いて食べていたので、

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ポギーを揚げて貰いました。味付けはレモンを絞って食べます。

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これが一番美味しかったかも、ラムのシチューで、
心なしかスパイスが効いたピーナツソース、
クスクスに絡めると美味しく野菜を
食べているような自然さでした。

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二人で、これだけ頂くとさすが、デザートは聞けませんでした。
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オーナーは気のやさしい人で、気にして、
味はどうか何度も聞きに来ました。
セネガール料理の特徴は単調な作り方と言うか、

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素朴な料理法ですね。
スパイスをそんなに入れないし、
塩味なので、どれも懐かしい味で抵抗がありません。

オーナーが好印象でしたので、お勧めに名前を載せます。
車を店の前に止めれたのも良かったです。
隔週の金曜日には生演奏が入るそうです。


JOLOFF RESTAURANT
930 FULTON ST.,
BROOKLYN, N.Y.
Tel:718-636-4011

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-04-06 08:53 | NY異国巡り