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by nymirrorball

2008年 06月 05日 ( 1 )

半熟煮卵に挑戦!

半熟煮卵、のんびり作るおいしい料理の一品で、
下手をすると半熟でなくなるから、
ズーと睨んでいないといけません。

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先日から作りたかった半熟煮卵、
やはりたまごのサイズが小さかったせいか、
出来上がったら、煮卵になってしまい、
急きょ温泉卵を作りました。

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煮卵になりましたが、付け汁が良い味なので、
黄身の半熟度のこだわりだけです。
がっかり・・・。

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付け汁は、牡蛎油、ナンプラ、醤油、等をブレンドします。

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温泉卵は、作り置きの、イクラの酒、
出しの素漬けをかけます。

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納豆は小さじ1の白味噌で合えるのが好きで、
三つ葉を刻んだのを一緒に合えて、
山椒の実の塩漬けをのせました。

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アスパラガスと、にが瓜のだし漬けは常備野菜で、
いつも冷蔵庫に入っています。鰹ブシでいただきます。

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友人がトランクいっぱい、持ってきてくれたワカメは、
重厚な上質なワカメで、サラダと言うより、
毎朝、山葵で、サシミ風に頂いています。

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全部が揃ったら、こんな感じですが、

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一番先に、イクラ温泉卵をスルーっと、ご飯の上にのせて、
このように食べ始めます。

また、半熟煮卵の挑戦しなきゃ・・・。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-06-05 00:56 | おうちの食事