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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2008年 06月 19日 ( 2 )

お昼ご飯は「清水」で、

お昼ご飯は「清水」でと、TAXIに乗って、
事務所の人たちと噂のカツ丼を食べに行きました。

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いや、「かつ濱」より美味しいし、
本当に、美味しいです。

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だし汁の水気が丁度良く、これは難しいのです。
多すぎると田舎ものだし、少ないと
のどがつらいですし・・・。

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お新香をのっけているほうがランチらしく、
早く食べやすいです。

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次はカツカレーを試したいし、
一番有名なオムライスも・・・・。

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これが今日のランチボックス、
左手前は手作りのシュウマイ、
左奥がハンバーグ、
右奥がサシミ、手前が鉄火巻?
きれいな仕事ですね。

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やはり、オーナーシェフがお店を大切にしているのが良く分ります。


中々こぎれいなお店で好きになりました。
今度は夜にお寿司を食べに来ましょう。

帰りは早足で歩いたら、事務所に12分で戻れました。
気軽に通えそう?


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-06-19 20:30 | レストラン
庭の三つ葉、ミント、紫蘇、赤紫蘇、を友人にも分けようと、
どっさり持ち込み、ついでに朝食で遊んでみました。

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生きが良いので、まず、活けてみて、

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三つ葉です。

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ミントです。

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そして、必要なだけ洗って、
ザルに開け、ミントティーの準備、

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今朝は一番にミントティーが飲めて、しあわせ、


葉っぱを好みだけコップに入れて、渋い煎茶を高い所から、
コップに注ぎます。空気に絡ませて、一杯空気も入れます。

飲みながらメニューを考えてみました。

まず、万能の薬味味噌の準備、すべてのハーブ類を刻みます。
庭に紫蘇、茗荷、三つ葉がある間中は作り置きしています。

紫蘇、
三つ葉
赤紫蘇
香菜
ネギ
新生姜の甘酢漬け
山椒の実
茗荷の甘酢漬け、これ等を刻んで、

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田舎味噌に味りん、酒を合わせた中に
刻んだハーブ類を混ぜ合わせました。

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これは色々使えます。納豆の中に入れたり、
冷奴のトッピングにしたり、今日は、もろきゅうに、
コツはキュウリを良く冷やして手割りにすると美味しい。

もろキュウリと薬味味噌

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キュウリを手で割って、お皿に、薬味味噌を添えます。

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えんどう豆のスクランブル・エッグ、

事前にえんどう豆は塩を入れて、さっと湯がきますが、

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けっこう、火の通りが早く、冷ましてからスクランブルを
焼く方がみどりが綺麗に保てます。

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小皿に盛ると綺麗です。


薬味味噌の卵ご飯

友人からの生卵ご飯にもバターを落として、その上に、生卵と

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薬味味噌を添えて、かき混ぜます。

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これはお勧めです。

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どう眺めても飽きません美味しいから・・・・。

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ワカメはポン酢にライムをしぼります。

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スイカが大好き!

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全体はこの様になりました。


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by nymirrorball | 2008-06-19 06:16 | おうちの食事