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by nymirrorball

2008年 06月 23日 ( 1 )

週末のご飯はなるべく手が掛からないようにと、

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タタキ胡瓜の庭サラダとスモークサーモン丼、

庭から、ネギ、紫蘇、ミントを必要なだけ採って、

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ネギは白髪きりにして、水にはってパリッとさせる。

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胡瓜は叩いて水にはり、食べる前に手で割る。

ミント、紫蘇も水に漬けて、パリッとさせてから水を切って、
ペーパータオルで、ふき、刻んで入れる。

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(タレをかける前、)

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これ等を合わせて、タレは、ナンプラン、おろしニンニク適量、
ごま油適量、を混ぜて、ライムを好みの量しぼって、
味を整える。

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残った紫蘇、ミントは、ご飯を包んで食べます。

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サラダをよそうと、思った以上に美味しいです。

今日はロングアイランドのFair Wayで買い物をしましたが、
マンハッタンの方が野菜がいきが良いようです。

そこで前の人が頼んでいたので、美味しいかろうと、
同じく、LOX、アイリッシュ・スモーク・サーモンを頼みました。

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さてご飯は炊き立てのご飯の上に、
アイリッシュ・スモーク・サーモンを載せて、

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庭のサラダと、良い味の組み合わせでした。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-06-23 07:15 | おうちの食事