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by nymirrorball

2008年 08月 19日 ( 2 )

夏休みのあの日の戦利品

少し、陽が短くなってきました。
今日は早めに帰って夕日を眺めながら、

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先日の、Red Bankの戦利品を
並べて改めて、観察です。

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まず、ワイングラスにこれを使いたくて、
持って帰ったのですが、ガラスの薄さ、
軽さ、が好ましいです。

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2種類を探し当てて、各5個、と、4個で、
9個あれば、大丈夫です。

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葡萄の柄が似ているので、いいかな・・。

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(この2種類のかたちです。)

白ワインを入れたとことか、
赤ワインを注いだとこなんか想像して、

さあ、誰を招こうかな・・・・。

無名の人の作品が、長い事、

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店の隅に置かれていたらしく、
手にしたところ「$10、だよ、持って帰りな!」と、

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店主が叫びました。何の料理を入れるのか考えて、
まあ、後で考えようと、貰ってしまいました。

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友人は良いよ、良いよ、もう、何か私が料理するのを
待っているようだけど、今のところ、ビーフシチュー、
おでんくらいしか浮かびません。
豚足の煮込みでも入れたいわ・・・。

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最後に、1967年のこのお皿、41才ですね。
料理に使うつもりで、これも$10.です。

友人が、4時間かけて、ドライブして、
これだけ?って笑いますが、二人とも、
夏休みの時間を過ごしに行ったのは分っていますよね。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-19 20:58 | 友人・知人・家族
アストリアの肉屋さんが馴染みなので、
ステーキを最高に薄く切ってもらいに、来ました。

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週末の献立で、ビーフカツをするにあたり、
ミルフィーュ、のように、薄く重ねて、揚げたいからです。

それを大根おろしで食べたい。

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それと、隣の魚屋でムール貝2LB買い、
先日食べたムール貝の料理に挑戦です。

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それと、目の真っ黒なボストンの鯖と眼が合い、
4匹下さい。と、言ってしまいました。
ならば、しめ鯖です。小ぶりですが、
脂ののりは良い、美味しそうです。

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それと、辛し胡瓜を漬ける為。小さい胡瓜を5LB求めました。

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シシリー島のナスも懐かしいので買って、

忙しい、歓びの週末となりました。

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辛し漬けの準備も楽しく、
5lbの胡瓜を干して、

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ムール貝は良く洗って、コーンと、セロリー、赤ワイン、その他、
を加えて、ブイヤベース的に炊き込みました。

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胡瓜を蒸して、冷やした中に、冷奴をスプーンで掬って入れ、
好きな味付けをするのですが、今日は生醤油のみ、

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カツの付け合せのキャベツ、

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ナスも焼いて、このナスは極め細やかで
柔らかいのです。

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シュガースナップは名の通り、甘い、

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この夏一番の甘い、コーンで、
明日、ナオミチャンに山ほど買いに行こうと
決めました。本当にサトウキビのように甘いのです。

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ムール貝は茗荷とも良く合いました。

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カツは心を込めて揚げました。テーブルの準備を先にして、
揚げたての熱々をすぐお皿に載せれるように、

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サクサク、ジューシーに揚がりました。

このミルフィーュカツは、子供たちが来たら、出せるメニューとなりました。
良い大根がなかったので、オリジナルに普通のソースに、

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茗荷を刻んで、挟んで食べましたら、これも良し、


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by nymirrorball | 2008-08-19 05:42 | おうちの食事