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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2008年 11月 11日 ( 1 )

どうも朝ごはんに一番、気合が入っているようで、

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外で食べないからでしょうか?

今日はかまどで炊くごはんの味を目に浮かべながら、

新鮮な豆腐の素朴な味をかじるにはこうだと、
わざと二つに切っただけで、ピータンと、

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土生姜を擂ったのをたっぷり、のせ、
少しの生しょう油と黒酢、ごま油をおとして、
香菜、をたっぷりかぶせました。
箸で豆腐を割りながら、ピーたんを絡めて、
食べて行きます。

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厚揚げ、少し堅めなのが気に入らないけど、
網で焼き、すった土生姜をのせ、おしょう油のみで・・・、

クレソンをパリパリに冷たくしたのを、
スイスチーズ、ハムの中に入れて、
包んだもの、味噌とマヨネーズを合わせたのを、

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デイップして食べるのを今日は手を抜いて、
マヨネーズをかけて、

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サラダはトマトとワカメ酢もの添え、

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ごはんにジャコを載せて食べたいので、
香菜の茎を沢山細かく切ったのを混ぜ合わせました。

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厚揚げは好きですね。お豆腐より・・・、

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クレソンの苦味はハムにもチーズにも、
よく合い、お酒のあてに良く作ります。

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ジャコごはんが食べたかったようでした。



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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-11 21:07 | おうちの食事