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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2009年 07月 29日 ( 2 )

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六番街を南下すると、

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観光バスが多くて、

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知らない間に、又、新しいビルが建ちつつあり、

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レストランは歩いて10分のところ、47丁目、
人に教えられなきゃ行けません、

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3階に上がるとシルクロードの空間があるなんて・・・・・・・・、
胸がドキドキです、だから、ニューヨークがやめれません!!!

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やはり、お客さんのタイプがエキゾチックですよ、

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始めに、ラグマンと言うスープ、
Lagman (Beef , linguine, vegetables )

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牛ストックのスープにたっぷりの野菜とパスタが入り、うす味だけど、

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パプリカが一杯入っていて、シラントロの香りほのかに、
アジアが近いのを思い出させます、

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お椀がウズベキスタン情緒をかもし出しているよう・・・、

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おまけにテラスもあり、涼しくなったら、
一度、話を一杯しないといけない友人と、
このテラスで食事をしましょう、その時は、
ハムス、とハウススペシャルのトマトとオニオンのサラダ、
生のシラントロ(香菜)が効いた美味しそうな山盛りのサラダ、

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ウズベキスタンのピラフとは、
生のシラントロ(香菜)をたっぷり入れた、
チキンの炊き込みごはん、緑のピラフ、

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おもわず、モンゴルの草原を思い出させます、
良い感じです、パクパク食べてしまいます、

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ビーフストロガノフにはサイドディシュに蕎麦の実、
Kashaと言うのを付けてもらいました、プリプリ茹で上がったのを、
ビーフストロガノフのソースに絡ませて食べると、
パプリカの香りと、かすかにスパイスが効いたシチューの味が
素朴な蕎麦の実に混ざりに大いなる、自然の平野が目に浮かぶようで、
2年前のシルクロードの旅を思い出させます、

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ビーフストロガノフは16世紀初頭にウラル地方で
成功したロシア人の豪商・ストロガノフ家の
家伝の一品であったとされロシア料理ですね、

このように、ウズベキスタンは欧州、アジア、
ロシア、ペルシャ、モンゴル、が
交錯して、独特の味を作っているようです、

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たぶんテラスで食べると、この料理の味と、
下を歩く黒ずくめのオーソドックスユダヤのダイヤ商人のあごひげで、
自分が何処に居るか、わからなく無くなるでしょう・・・、

ともあれ、異国大好きな私は、
しばしの雲隠れ、忍者のようで、大好き!

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沢山食べても、胃には良いようで、
この次は何を試そうかなんて、
ウエイトレスさんと相談して、席を立ちました。



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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2009-07-29 11:45 | レストラン
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最近は夏なのに雨がよく降ります、
豪雨的な夕立で、男らしいものですが・・・・・・・、
翌朝は、嘘のように晴れ、でも青空でなく、
午後から又、夕立だって!

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最近、朝ごはんは何を食べているかと言うと、
ジューサーで絞ったジュース、
リンゴ、2個、人参2本、ライム汁半個に凝り、

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毎朝、このジュースを飲んでいます、
だから、トーストが合うのです、
1週間、同じメニューを毎朝、食べています、

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(今日のジュースは大根入り、)
野菜こそ代わりますが、トーストはバターを塗って、

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メイン州特注の蜂蜜屋さんから、
今回はオレンジ畑収集のの蜂蜜をかけ、
柑橘類の味と香りがプンプン、

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目玉焼き1個です、

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シンプルこの上なく、朝、仕事が余分に出来、

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時間がたっぷりで、いかに、ごみを出していたかもわかりましたよ、

私の朝食も夏の休暇さながら・・・?

*グリーン色のミジン切りは青唐辛子、
Jalopenos Peppers です、

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by nymirrorball | 2009-07-29 00:15 | おうちの食事