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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

2009年 08月 11日 ( 1 )

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まさか、秋の空になりつつあるのでしょうか?

今日も昨日と同じく90°F(華氏)摂氏32.2度になるそうです、
そこで思いついたのが冷し汁、
冷蔵庫にあるもので、
やってみようと材料を並べてみました、

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まず、魚類はないので、チリメンジャコ、で、オクラあり、

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京都のお味噌と、タヒニ(練りゴマ、ゴマのペーストのこと)
を半々に出し汁で溶き、

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お豆腐も押し潰して、

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薬味は茗荷、土生姜、トマト、

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キュウリは漬けたての芥子漬けを薄くきり、

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具を合わせていくと、何となく冷や汁っぽくなり、

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実は麦飯ではないのですよ、

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おそうめん、冷たい冷やしそうめんの上にかけました、

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付け合せはお豆腐を焼き(ネギとお塩)

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なんとなく、味が心配になってきました、

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いけそうですね、胡麻の香りもしてきたし・・・、

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大丈夫でした、美味しく頂けます、
暑い日はこれが手抜き冷し汁としましょう、
炒り子を炒って、すり鉢でする手間はしませんが、
もどきで十分でした、
後は庭から紫蘇の葉と茗荷をたっぷり刻んで入れましょう、

雨続きで、庭に下りて、採るのが億劫で、
今年は余り、使っていない茗荷、どんどん使わなきゃ・・・・、


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2009-08-11 23:53 | おうちの食事