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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

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夕立も多いし、朝夕少し、冷たくなり、
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空はどんより、

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朝日の光も弱く、徐々に夏が終りそうです。

朝食の準備もゆっくりとなります。

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今朝はまず。野菜グリルが食べたくて、
まず焼き始めました。

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冷奴は薬味味噌と紫蘇、新生姜の刻んだので、
食べましょうと・・・。

野菜グリルはオリーブの香りも芳しく、
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友人が作ったペスト(ジェノヴァソース、バジルの)
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を真ん中において、付けながら戴きます。
美味しくて、いくらでも食べれます。

朝には卵が必要な私、
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茗荷、新ショウガを刻んで、薬味にして、
出し醤油をかけます。

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少し、飽き気味のブルーベリー、

キュウリの糠漬けを刻んで、ワカメと合えて、
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柚子胡椒を入れて混ぜます。

豆腐とワカメの味噌汁には、たっぷりの
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茗荷を入れたら、勉強になりました。
少し冷めてから入れたら、茗荷が崩れないのですね。
今回は熱々の中に入れたので、火が通って、煮えてしまいました。

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今日は冷やしソウメンで朝食です。

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なすは、薬味を載せ、薬味味噌を包んだら、
うまくまとまった味になりました。

お豆腐も紫蘇で包んで、美味しいです。
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又、朝食を食べ過ぎました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-13 04:21 | おうちの食事

いつも、月曜日の朝は、

月曜日の朝は、庭から薬味の材料を収穫して、
マンハッタンに持って入ります。

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今朝もまず、朝日を浴びている洋種朝鮮朝顔を愛でながら、

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中に星が綺麗なデザインです。甘いので、蟻が忙しく働いています。

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嵐山駅の前のお土産物やのおばさんが電柱の上の朝顔の種を
棒で、取ってくれたのが2年前、それ以来咲かせています。

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向日葵の一番咲き、まだまだ蕾があちこちにあります。
楽しみです。種を取って、龍矢たちの家にあげよう。

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次々と咲いてくれる、洋種朝鮮朝顔、今年は、
綺麗な枝振りです。

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赤い朝顔は、昨年の中国のトンファンの公園に咲いていた、
種を貰ってきて、沢山まいているのに、もっと咲くのかな?

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茗荷が鈴なりです。

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あちらも、こちらも・・、でも、要るだけ採ります。

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テーブルにのせて、野生アルグラ、三つ葉、バジリコ、ミント、
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紫蘇、バジルは紫蘇の苗に埋もれてしまって、いつも忘れてしまいます。
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茗荷は、今週は甘酢漬けを梅酢でやろうと・・・。


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さあ、日が高くなってきました、行かなきゃ・・・。
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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-12 20:50 | ロングアイランド
夕食は龍矢のご指名店で、いつもの、

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お寿司と、デザートが豊富なお店で、
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龍矢に言わせると、一番最高なレストランだそうです。

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もう食べるものが決まっていて、
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自分で、着々食べて、

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デザートはチョコレートケーキ、グレープ、
ジェロー、です。

誰も教えないのに、突然お祖父さんに、
「Thank you very much for good food for me!」

「Ohhhh, You’re well come 」と感激していました。

いつでも連れて来るよ、と、言うお祖父さんに、
龍矢目をクリクリさせて、ニコニコです。

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ナオミちゃんもいろいろ試して食べて、
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もう、顔も服もドロドロ、
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立って食べるのも好きですねぇ。
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大人も思い思いに取ってきて、
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中華も、イタリアンも、鉄板焼きもうどんも・・・。
信じられないくらい豊富にあります。

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良い夏の思い出になりましたね。大人も子供も・・・。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-12 09:57 | 友人・知人・家族

楽しい夏の日の続き、

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青空に、飛行機が広告を描いて行きます。

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海辺で遊んでいると、やっと、JJのパパが来ました。
龍矢が空を見て見て、と、叔父さんに言い、

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さて、JJのママ達もお昼のオーダーをしながら、
海辺の綺麗さに驚き、ニコニコです。

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JJはミルクを飲んで、お腹も満ち足りて、
うつら、うつら・・・。
ズーと、おばあさんに抱かれて寝ていました。

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ママはサラダ、だけではダメと、サンドウィチもオーダーしました。

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パパの方はクラブ、ケーキです。

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龍矢たちも戻ってきて、アイスクリーム、

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ナオミちゃんとママもアイスクリームとケーキ、
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その後、龍矢はお友だちができて

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砂遊び、お城を作り合いをして、

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人もだんだん増えてきました。
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近所の住民の人達は散歩できます。
犬も海辺で遊べます。

そろそろ、疲れたので、我が家に戻り、
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冷やしておいたスイカでも食べましょうと・・・。

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4月に龍矢が捲いたヒマワリの種が、
花が咲きました、背比べです。

まだまだ、日は長く楽しい時は続きます。

                ---つづくーーー

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-11 10:03 | 友人・知人・家族
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わが町は、朝はこんな光景が通常です。

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毎年、見惚れてしまうこの木、名は分らないのですが、

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ほら、見事でしょう、対で左右にあります。

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さあ、ビーチに着きました。3家族揃います。
ジィジ、バァバ、はレストランの席とりで一番乗りです。

楽しい、楽しい一日の始まりです。

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幼い女の子とママの楽しそうな会話、

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まずは、ランチをしてから、海で遊びましょうと、ブランチを、
舌ヒラメのフライ、サンドウィチ、

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皮の薄い上質のピザは龍矢、

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ロブスターサラダ、サンド、はママ、

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ナオミちゃんのパスタも来ました。

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自分で何を食べたいかと言うので、その通りに作ってもらいました。
パスタ、バター絡めて、サイドにパルメジャンチーズ、
美味しそうに食べ、待ちきれず手で食べ始めます。

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えっ、スティーマー(貝)も食べるって?
グルメのナオミちゃん!!

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食後、砂遊びが始まりました。

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お兄ちゃんを見に行ったり、わが道を行くです。

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さまになっています?

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龍矢も気分がハイになってきました。
雲がキレイです。
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雲がきれい、水面もきれい、絵のようで、見とれます。

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夏が短いから、沢山遊んでね、ナオミちゃん。

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きれいなレストランと思いません?
秋も風情があって、友人を連れて来たりします。


もうひと家族遅れています。交通渋滞にはさまれたかも・・・。

              ---続く---


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-10 22:15 | 友人・知人・家族
四色会集まれ!ではないけど、
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余りにも、時間が合わないので、
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(クレソンのお浸し)

一番若い才媛の女史が手料理をして下さる事になると、
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(なす炒めと獅子唐さん)

10分も掛からず、日取りと時間が決まり、
それが今夜でした。
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久々に一堂に拝顔する事ができました。
特に背が延びて、成長した人もなく、
太った人もなく、先回会った時が
先週のような雰囲気でした。

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(器や漆器類が素晴らしいのです。)

今回は、皇室の話も余り話題がなく、

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米国の大統領選挙も終盤が見えていて、心弾ます、
もっぱら、健康の話のみ、

腹をへこますには、この体操が、と、それぞれがご推薦の、
体操を、お披露目、これを日に100回、こちらの膝揚げを75回、
皆揃って、真剣に数えながらやるので、一人眺めてしまいました。

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(ヒラメのづけの上にカイワレ大根を一杯載せて、)
お料理は、手際よくチョコチョコと、手馴れたメニューでしたが、

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(黒胡麻を一杯かけて、)
桐島洋子氏曰く、賢い女は料理が上手、
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と、言うように、その通りでした。

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(ご飯の上にヒラメを載せて、戴きます。)
前菜と、ヒラメの漬けご飯の間の
主菜はフィレミニオンでしたが、
余りにも美味しくて、
写真を撮るのを忘れていました。

鉄板で、塩コショウしたお肉を両面焦がして、
一口大に切ったのを我が家の紫蘇の上に
焼けた肉を置き和辛しを塗って、出し醤油を垂らして、
紫蘇で包んで頂きました。
止まりません、皆、黙って一途に頂きました。

そして、最後が今日のハイライトの
ご主人様のパフォーマンスで、
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一人づつにお手前を戴き、
ご主人様の人柄をあらわすお手前
も気持ちの良いパフォーマンスでした。
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夏には夏の茶器です。
各自好きなのを選び、絵柄の説明もまた、
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(同じく夏の柄、浜千鳥、)
楽しく、文化とは優雅な時間を持つことですねぇ。

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窓の外に、タイムズスクエアーのネオンが
見えるコントラストが何とも贅沢な時間を
味わっているのを浮き彫りにさせています。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-10 09:28 | 友人・知人・家族

Steinwayのホールにて、

今日の夕方、Steinway本店のホールで
新しいピアノの発表があり、
Roland Digital Pianoと言うのだそうです。
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試験的にいろいろやって見せてくださり、
(横のスクリーンはコンピュターでピアノに付いているものです。)

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コンピューターの可能性を思う存分知らされました。
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先生がいらないのじゃない?と、言うと苦笑いされましたが、
ピアノを遊びたい人は一日中いろんなことができます。

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(観客の一人、)
作曲したい人は、スクリーンに今弾いたのが
メモられているだけでなく、編集させて、ボタンを押すと、
ピアノが、まったくコピーして、ひとりでに鳴り出しますし、

一人で、オーケストラーをバックにピアノ協奏曲の練習もできるし・・・。
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いつも本社の屋根と、建物を見て暮らしていますが、
私の好きな建物の一つです、友人がここで一生働くつもりなのか、

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セールマネージャー(本人は作曲家)していて、羨ましい限りです、
だって、中がもっと羨ましい、ホールは彼女のデスクがあるし、
屋内の各部屋は美術館のようですし、外は57丁目ですし・・・。

でも、今日は見てしまった、老眼鏡をかけてたぞ、眼が合ったら、
あわてて外して、キスしてごまかしたけど・・・。
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十数年前にピアノを続けて、2台彼女から買って以来の友人、
あの頃は、彼女は、バイタリティーと言う言葉は彼女が作ったのか、
と言うくらい燃えて働いていましたねぇ~。

なんて、走馬燈に耽ってしまいました。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-09 22:17 | 友人・知人・家族
今日は、another「一期一会」の夕食でした。

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まず、行こうとした所が気分的に、遠出したく無くなり、
予定を変更して、急きょ、ある隠れたタパス名店に、

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行こうとしたら、午後10時まで、席が無いことが分り、

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こういうときは、新たに考えるより、
我がクラブ直行です。正解でした。

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来週から、夏休みで、閉めるので、

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会員同好会的な、メンバーズパーティーになっていて、

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(ピアノ演奏が続き、ワインバーも盛況)
ビューフェーでした。ラムロックが柔らかく美味、
コーンもジュイシーで、二つ食べました。

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(テラスで食べるには残暑がきつく、)
ポテト、も3種類の味付けのポテトを組み合わし
アッ、真似をしようと思いました。

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(私のお皿、ラムは2本食べました。白いのが鱈です。)
今日も鱈です。変な魚より、淡白で口当たり良いので、
二人、同じようなものを取りますね・・。

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(お変わりのポテトと、コーンを持ってきて貰いました。)
食い意地の強い二人なので、
美味しそうなのを注意深く見て取っています。

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(デザートはエクレア、と、)
話は、政治、料理、写真、この人だけ、大人の話ができます。

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とても良い、一期一会の食事でした。

ちなみにここのシェフはLe Cirque で、3年働いていたそうです。
コーンが何故あんなにジュイシーなのか聞かなきゃ・・・。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-09 09:28 | 友人・知人・家族
どうしても茗荷をたっぷり入れたお味噌汁が飲みたくて、
朝食に作ってしまいました。と、言うのは、
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(ただいま準備中!)

冷やしソウメンと出し巻と昨夕から決めていたので・・。
バランスが可笑しいかなと、思いましたが、
良いじゃないの、と、決行しました。

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(お素麺は単純に茗荷だけで戴きます。)
良い感じにできました。

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糠漬けお友だちに上げるのを忘れたら、
さすが、キュウリの糠漬けが多すぎます。

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薄塩仕立ての糠漬けをおいしいですよ。

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お素麺は小豆島のもの、

発見したのは、麺つゆを小さな容器に入れて、
冷凍しておき、キューブにするのです。
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お素麺を食べると決めたら蕎麦猪口に入れて準備に掛かると、
食べる頃に、旨く溶けて、冷たいつけ汁が出来ています。

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今日の出し巻きは、居酒屋「権八」の味を真似ました。
白だしの素を使うと、色がきれいですねぇ。
新生姜の糠漬け、ポリポリ、と、漬かりぐあい最高、

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卵に、薬味味噌を載せて、食べます。
美味しそうでしょう。

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惚れ惚れする、薬味の茗荷、

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お素麺もイメージどおり、においしく、

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今日のとり皿はこんな気分、

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美味しく頂けましたよ、今朝の朝食も・・・



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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-08-09 00:13 | おうちの食事
やはり、コンテンプラリーフレンチは、
ここが一番美味しいように思います。

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レストランで食べると時間が優雅なので、

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ビジネスランチの我々は時間があまりないので、
今日はカフェーサイドに席を取りました。

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今日は3人揃いました。龍矢のママと、JJのパパです。

前菜は:

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私と龍矢のママは良く冷えた、メロンスープ、
(Cavaillon Melon を搾ったものです。)

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と、オーストラリアン、シュリンプ、

メインディシュは

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蛸のラグーの手打ちパスタ、

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珍しく魚、を食べています。

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ここのデザイナーさんが好きで、紹介してもらって、
自分の会社のロゴを10年前ぐらいにデザインして貰いました。
モンキーバー、ハリーチプリアニーも彼女のデザインです。

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デザートは、ここの技術は一番ですねぇ。

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Creme Brulee
相変わらず濃厚でクリーミーです。

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ナポレオンかな?

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私は必ず、チョコレート系統を頼み、

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話をして、話をして、ランチに満足して、
又、三方に散りました。


Le Cirque
151 East 58th Street
New York, NY 10022
(212) 644-0202

http://www.lecirque.com

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by nymirrorball | 2008-08-08 01:16 | レストラン