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食を通してNYライフをご紹介☆


by nymirrorball

<   2008年 11月 ( 46 )   > この月の画像一覧

今日はランチは洋食が食べたい、と言うか、
デザートが食べれるところ、

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と言うことで、久し振りに、お隣のビルの
地下にあるこのレストランに来ました。
店名の由来は、8番地の地下にあるので8½ なんです。

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以前はよく来た頃があります。バーラウンジンも広く、仕事の後に、
話したい人と良く会ったりしたものです。

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地下だから、現実の喧騒からも逃れるところが良いのです

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カクテルのコスモポリタンを、
8杯も飲まれた忘れられない人がいて、
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来るたびに思い出します。
(まだ怒っている・・、酒の好きな人は、
自分で払って呑むべきだと思う、)

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久し振りなので、テスティングランチにしました。
多分食べきれないでしょうが、
二人ともそんな気分なので・・・、

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ここのシェフはいつも頑張っているのです。


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まず、お通しに、クラムチャウダーの暖かいのが来ました。

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前菜は、4種類少しずつ、でも、これだけで満腹になりました。

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エスカルゴ、もう少し、ニンニクが利いても・・・、
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これはラムのソーセージ、ポテトの中に入った、
黒いのがエスカルゴ、

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フルークのタルト、青いリンゴと柚子を細かく切って合わせて、
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柚子の香りもありこれが一番美味しかったです。

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このミニバーガー、肉は豚の三枚肉、脂を上手に抜いて、
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クランチに焼いているので、面白かったです、鶉の卵・・・、


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エイの魚、黒いのはイカの墨ソース、
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レント豆、ケッパーを刻んで、隠し味、

全体的に、カリッと焼けたものばかり、

娘は全部おいしいと言い、私は、焼けすぎ、火が通りすぎと言うか、
もう少し手前で、柔らかくする・・・、アメリカ人向きには良いようです。
ここはフレンチ、ブラッセリーです。

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メインは、

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Sweetbread 分りますか?牛の脳です。
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卵黄を二度使うのは、ちょっと、・・、
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これは、鴨と白花豆のConfit、

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デザート、はリッチなチョコレートケーキ、

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いろんなベリーとプリン、

優雅な時間が流れての昼食、すべてがゆっくりで、
静けさと、地下の穴倉にいるようで、しばし、
雑念をどこかに置き忘れてきました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-22 01:42 | レストラン
今朝は30°Fと言うので、
摂氏(-1℃)で昨日よりは暖かく、

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起き掛けのコーヒーを飲んで、
すぐ公園に散歩に行きました。

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やはり、数度違っても、風が無いので寒くなく、
幾らでも歩けそう。

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でも無理はしない身上なので、
池の周りを3周競歩するので十分です。
これなら、散歩は続けられそうです。

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まず、池のマガモ(真鴨)は木の下に入って、
寒さを凌ぐのですね。

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朝、起きると身繕いの為、
羽を伸ばして、つばんでいます。

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中々清潔好きなようです。
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犬達も楽しそうで、風の子です。
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この犬は自分のことは自分で、の主義のようで、

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プラザホテルを池を入れずに撮ってみました。

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このカップルは、五番街から、入ってこられた、
老夫婦の散歩者です。
なるほど、ロングコート着る手もあったんだと、
零下5度の時は、オーバーコートを着ればいいのです。

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犬達は遊んで貰っていると思っているのですね。

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この犬達も幸せそうです。

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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-21 10:41 | 趣味

寒い日は、お弁当遊び、

今朝は寒く零下5度、なんて、TVで言っているのを、
朝の散歩にタカをくってでかけ、
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池を1周して、早々に引き上げてきました。

お弁当を作ろうと、かまどでご飯を炊き、
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冷蔵庫に作り置きしておいた、煮物、
キンピラゴボウ、玉子焼きは、ネギを入れて焼き、
ポークソーセージを焼き、リンゴを切り、
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今日は二人分作りました。少し物足りない感じです。
三人前くらい、が良い感じなのが分りました。
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お握りは、梅干しを入れて、良い感じに仕上がりました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-20 22:40 | おうちの食事
とても寒い日の夕方、午後5時の写真です。

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珍しい色なので、数枚写真を撮りました。
明日の夜は雪が降る予想です。

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寒いけど、以前からの約束が、
7時半からあるので、
断るには、無理なので、出かけることにしましたが、

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その前に、その側にある、お寿司屋による事にしました。
例によって、自分に、人参をぶら下げました。

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前菜3種類、右の獅子唐の天麩羅の中にチーズが
入っていたのは驚きました。
チーズはない方が良いですね。

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おうどんは例によって、ぬるく、でも、鬼が島ほどでなく、
許せる、ギリギリでした。

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お寿司は、名店の割には、期待はずれで、

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デザートは、最高によく出来ていました。
日本の味そのものです。

寿司屋にデザートを褒めても仕方がないのだけど・・・、

アポは面白かったので、寒い夜出かけて
価値がありました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-20 06:49 | レストラン
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以前から、散歩の運動でもしなきゃ、と、
思っていたのですが、何しろ広いので、
考えただけでも、何をしようか、迷いましたが、
今回は目標が出来ました。競歩で、池の周りを3周すると言うこと、

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南の入り口はこの銅像が目じるし、

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右手の階段を下りると、この景色に出会い、
左のタワーが、ピエールホテル、
右のタワーはネイザランドホテル、

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これが池です。この周りを歩く事にしました。

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鳥にも寒いですよ、今日は・・・・、

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景色は珍しさ一杯で、楽しいです。

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この橋も渡ります。

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いろんな犬に出会えるのは、人と出会うより、
嬉しいなぁ。

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このアングルは見ないから、珍しい。

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何となく懐かしさが出る、ボート、

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このアングルも私にはユニークです。
二本の高いビルの地下がWHOLD FOODSのスーパー、
住んでいるのが左端で、L字に歩いて、
買い物に行っているのが、絵を見ているようです。

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プラザホテル、のこの角度も中々良いですね。

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朝から、ジャズ何て、贅沢な・・・、

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スケート場に出てきて、

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馬車優先でしたか?
毎朝、続けたいですね、この散歩、


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-19 23:36 | 趣味
日の出を見ながら、イソイソと支度をして、

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作り出したのは牡蠣の雑炊、
その後、セントラルパークを競歩で散歩すると、
決めたので、急いでいます。

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まず、細かく切った、中華のセロリー、
オイルを入れて、炒めます。
食べて分ったのですが、このセロリー炒めると、
ほうれん草のように柔らかくなり、
筋も無いのですねぇ。

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洗っておいた、米を加えて、炒めていきます。
お米に味を滲みこませる為です。

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その後、水を加えて、炊いていきます。

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その間、キンピラゴボウを作り出し、

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炊き上がる前に洗っておいた、牡蠣を加えて、
5分位、炊くと火を止め、刻んだセロリーを好みの分加える。

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全体はこんな感じ、

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主人公の牡蠣雑炊、

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副菜は、キンピラ、

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キュウリの薄塩もみ、

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秋刀魚、

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新鮮な牡蠣が手に入ったお蔭で、
美味しい雑炊が食べれました。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-19 12:59 | おうちの食事
気温が急に下がり、ランチは散歩が辛くなりました。

余り、お腹は空いていないけど、
暖かいものを食べたいので、思いついたのは、
温かい野菜スープが飲みたい、

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歩いて、3分のこの店はベジタリアン・サラダ・バー、
この店のメニューは、肉がありません。
ソイビーン・ハンバーガーとかになってしまいます。


私は、ブロッコリーと、白い豆のスープ、
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さすが老舗なので、スープは美味しいです。

連れの方は、メルトツナフィシュ、サンド、です。

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ツナフイシュサラダに、チーズを載せて、焼きメルトさせた、
サンドイッチです。美味しいけど、私はスープが丁度でした。

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量を見るとお皿に大盛りで、幾ら野菜だからといっても、

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凄い量で、でも、この店は健康に良いでしょうね。



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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-19 02:58 | レストラン
夕方早めに戻って、料理の下準備にかかりました。

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窓を見ると、面白い夕焼けがはじまっていますが、
雲が面白い、デコボコに、影が出ているのは、
コロンバスサークル辺りのビルの陰なんです。

けんちん汁、
イチローのママカレー、
筑前煮、

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この三つを同時に作ろうとしました。

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明日の社員食堂はカレーにしたので、
けんちん汁は、今夜の私の夕食、

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筑前煮はそのうちに、お弁当を作るだろうから、
作り置きに、ついでに、セロリーも洗っておこう、

まず、けんちん汁、
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豆腐を炒めて、肉を炒めて、水気をとばして、
隠し味の豚肉、入れすぎたようで、
豚汁になってしまいました。

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大根、蓮根、人参、ゴボウ、ちくわ、薄揚げが無いのが残念、

しょうゆ味にするか、味噌を少し加えるか、
ずい分迷いましたが、
気分はお味噌味じゃないので、
薄く醤油を落としました。

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いや、自分で言うのもなんだけど、野菜の甘みが出て、
凄く美味しくって、2杯頂き、今夜はこれだけ、
寒い日にはもってこいでした。

3種類作り終わり、料理をするということは、
ずい分と、ゴミが出るものだと、思いました。

食卓に着く前に、南の窓を見ると、
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空が少し赤く染まり、良い風情でした。


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-18 10:48 | おうちの食事
この建物、家の近くの巨大スーパーマーケットです。

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余り来ないのですが、洗濯の洗剤、トイレットペーパー、
掃除の洗剤を貰いに、朝、マンハッタンに入る前によりました。

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体育館が、3個くらい軽く入りそうなサイズで、
グルグル回ってみていると、運動になります。

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今朝は、韓国系のスーパーにも寄らないといけなく、
食料品はそこで調達する事にしました。
思いついたのが、けんちん汁、を食べたくなったから・・・。

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大根、蓮根、牛蒡、人参、豚肉、が揃っています。

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中華のスーパーより、小綺麗ので、行く気がします。

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牛蒡が見つからず、日本語で、ゴボウは?と聞くと、
ここ、と、指差し、テーブルの下にありました。

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マンゴーも大きく、箱ごとで売っています。
ブラジル産と書いてありました。

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中華のセロリーはおじや用、
先月から頭をかすめていた、
牡蠣とセロリーの、おじや、
綺麗なのがあり、嬉しかったです。
明日の朝食は牡蠣とセロリーのおじや、決まり!

後は、スープに出来そうな野菜、いろいろと・・・、

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生牡蠣があり、丁度、おじやに使うので、
嬉しいの何の・・・、むいてあり、

あと、買わなくても食料品を眺めるのは、
面白いのです。

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これは、生牡蠣、自分で家に帰ってから、
開けます。1ダース、$7.99、安い?

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これは、ケーチャン用、以前は挑戦しましたが、
もう、疲れて無理ですねぇ。

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イカも結構綺麗で、コーチジャンで炒めても美味しいし、
塩を振って、ブロイラーするだけが好きです。
レモンを絞って・・・・、

さあ、今晩は、けんちん汁ですよ、
作ったこと無いような・・・、調べましょう!

            ---- つづく ーーーー


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異国巡り@ニューヨーク
by nymirrorball | 2008-11-18 09:13 | おうちの食事

朝食は飲茶気分!

東の窓を見ると、
うっすらと、空が明けてきました。
健気にアフリカンヴァイオレットも背を伸ばしています。

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10鉢位並べているのが一斉に咲き、花園のようです。
全部姉妹なんです。同じ色にしたかったので・・・、

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中華まんじゅうと言うのか、ベトナムまんじゅうと言うのか、
美味しい店を見つけました。冷凍で売っているのですが、

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龍矢、ナオミちゃんにも気に入って貰えたようで、
時々買う機会を見つけましょうと、約束をしました。

今朝は、ご飯を炊くのが億劫だったので、
中華まんを蒸しました。これは楽だわ、
買い置きをしておこう、ラーメンより旨いぞ、
なぜか分らないけど、ゆで卵が入っているのです。
飲茶気分で、新聞でも読みながら食べたら、
チャイナタウンにいる人のようです。

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やはりスープが必要で、野菜スープ、
いつも、ある野菜を刻んで入れるだけ、
今日は人参と、ネギと松の実、
缶のチキンスープで作りました。

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冷菜は、クラゲサラダは土生姜が決め手です。

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チンゲン菜炒めは豆腐乳が隠し味、
空心菜でやりたかったな~と、つぶやき、

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胡桃、銀杏、これは毎日食べていますねぇ。

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毎日こんな簡単だったら、もっと、本が読めるのにネ・・・、


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by nymirrorball | 2008-11-17 20:45 | おうちの食事